MINNE DI VERGINI

 

Auch die S��speisenproduktion ist vielf�ltig wie z.B. die minni di virgini - brustf�rmige mit einer Milchcreme, die so genannte biancomangiare, gef�llte Kuchen. Die Koch - und Backzeiten der antiken Rezepte wurden von den Klosterschwestern h�ufig in Credo oder Ave angegeben.