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LABORATORI DI PASTICCERIA

 
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Genovesi
Der Duft lockt einen in Konditoreien, in denen man K�stlichkeiten findet, die einst von Klausurnonnen im Kloster zubereitet wurden, deren Rezepte ein nur wenigen bekanntes Geheimnis bleiben. Typisch sind die S��speisen aus Mandelpasta: die bocconcini (kleine Kugeln mit Zedratzitronekonserve und Zimt gef�llt), die belli e brutti (unregelm��iger Form und mit Zitrone aromatisiert), die palline mit Schokolade.

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