LABORATORI DI PASTICCERIA

 

Es la pasteler�a la que hace de la ciudadela un lugar obligado sin discusi�n en la enogastronom�a del la isla. Guiados por la fragancia podr� suceder que ustedes se dejen llevar hasta obradores de dulces, exquisiteces antes preparadas por las monjas en los conventos de clausura de la cima cuyas recetas siguen siendo un secreto conocido por pocos. T�picos son los dulces hechos a base de pasta de almendras: los bocconcini (bocaditos) (peque�as esferas rellenas de mermelada de cedro y canela), los belli e brutti (bonitos y feos) con forma irregular y aromatizados al lim�n, las palline (bolitas) de chocolate.