LABORATORI DI PASTICCERIA

 

C�est la p�tisserie qui contribue � faire de la ville un must indiscutable de l�oenogastromie de la ville. Guid� par le parfum, il pourra vous arriver de tomber sur des laboratoires de p�tisseries, aux douceurs autrefois pr�par�s par les s�urs des couvents de cl�ture du mont, dont les recettes sont encore un secret d�tenu par peu de personnes. Les p�tisseries � base de p�te d�amande sont caract�ristiques: les bocconcini (petites boules remplies de conserve de c�dre et de cannelle), les belli e brutti (� la forme irr�guli�re et aromatis�s au citron), les palline au chocolat.