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INDUSTRIA ENOLOGICA
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Numerosas bodegas vinícolas producen el famoso Marsala D.O.C., que se extrae a partir de las uvas Grillo, Catarratto, Damaschino, Inzolia, entre las de baya blanca; Pignatello Calabrés, Nero d’Avola, Nerello Mascalés, entre las de baya roja. El envejecimiento se lleva a cabo en toneles de roble, durante un número variable de años, entre un mínimo de uno a diez, según el tipo que se desea obtener: Fino, Superior, Virgen.