PRODOTTI ITTICI

 

Le poisson est naturellement le protagoniste de la gastronomie locale. D�infinies vari�t�s, il est propos� grill�, fris, au four, a ghiotta (en soupe) mais �galement fum�, o� comme agr�ment de succulents primi (plat de p�tes). A Mazara comme dans toutes les communes c�ti�res de la Province de Trapani, le plat typique est le cous cous, d�origine clairement arabe, � base de semoule cuite � la vapeur et agr�ment� de bouillon de poisson.