VUTTARO

 

Tief mit der Weintraditionen verbunden ist die hochwertige Produktion von F�ssern, Tonnen, F�sschen nach handwerklichen Methoden von K�fermeistern. Das verwendete Holz ist Eiche und Kastanie, kompakt und feink�rnig. Die Fassdauben, die mit der Technik des Spaltens gewonnen werden, die die Integrit�t der Fasern respektiert, werden auf nat�rliche Weise 24 Monate gelagert. Nach einer sorgf�ltigen Auslese f�hrt der Handwerker mit der S�uberung und dem Stauchen der Dauben fort, die dann im ersten Reifen zusammengebaut werden. In der anschlie�enden wichtigen Phase des R�stens wird die antike Methode des Feuers angewandt, die eine gro�e Erfahrung erfordert, da auf den inneren Boden des Fasses ein brennendes Kohlebecken gehalten werden muss.