PAESAGGI COLLINARI COLTIVATI A VIGNETI ED ULIVETI

 

Desde siempre en el territorio se ha practicado la viticultura, que hoy representa el sector productivo predominante. A los vinos, blancos y rojos producidos en el territorio del Municipio de Salaparuta, se les ha reconocido la denominaci�n de origen controlada D.O.C., el 8 de febrero de 2006. Las cepas aut�ctonas Catarratto, Grillo, Insolia, Grecanico y Nero D�Avola se colocan al lado de las cepas internacionales como: Chardonnay, Sangiovese, Syrah, Merlot y Cabernet Savignon, que consiguen expresar extraordinarias caracter�sticas de valor enol�gico. Productos D.O.P. del territorio son la aceituna Noguerala del Belice, de la que se extrae un preciado aceite extra virgen, de sabor afrutado, con retrogusto de almendra.