FESTA DI S. GIUSEPPE

 

Les symboliques autels de Saint Joseph, saint de la Providence, sont l’expression d’une tradition qui chaque année se renouvelle. Les 18 et 19 mars, ils sont en effet installés dans les maisons privées pour défaire un vœu, la prummissioni. Recouverts de très fins draps brodés, ils sont décorés de laurier, d’oranges, de citrons, de gros pains ronds, cucciddati, et des typiques squartucciati, pâte feuilletée remplie de figues, aux formes symboliques, modelées par les expertes femmes du pays qui avec patience et habileté créent d’exceptionnelles formes faisant affleurer la couche des figues. Dans la journée du 18 il est de coutume d’offrir pâtisseries, pains et pois chiches à qui visite l’autel: en le recevant il ne faut jamais dire merci car le don est un dû du patron de maison à l’invité. Le 19 est offert un déjeuner à trois personnes, autrefois trois pauvres représentant la Sainte Famille. Le menu est particulièrement riche bien que la viande et le poisson soient interdits. Il doit comporter par contre un plat de spaghettis agrémentés d’une sauce spéciale faite de tomates, enrichie de brocoli, de pointes d’asperges, de fenouil et le tout saupoudré de chapelure grillée. Ce qui n’est pas consommé par les trois convives est offert aux voisins et parents